L'art du sirop d'érable!

Alors bon, avec le retour prochain du temps des sucres(période où l'on fait le sirop d'érable, je commence ce post pour vous donnez de l'information sur le sirop d'érable et ses sous-produits ainsi que sur quelques recttes québécoise^^

Inquiètez vous pas...pas de poutine ici...enfin...pas de poutine original

Mais d'ou vient le sirop?:

En fait, le sirop est le résultat de l'ébulition de l'eau d'érable( la sève). Cette eau est extraite dans arbre grâce à une entaille et une chaudière. Autrefois on récupérait l'eau avec des cheveaux en la versant dans un grand tonneaux... De nos jours, c'est plûtot une pompe qui tire la sève.

Le québec est le premier producteur mondiale de sirop d'érable... Et si comme moi vous allez dans un pays et que vous voyez Sirop d'érable 100% pur, produit d'amérique centrale...il y a des questions à se poser
Ce sirop est probablement fait de canne à sucre...rien de très original...

Voilà pour la premiere courte chronique, si vous avez des questions ou des commentaires hésité pas!

Recette 1...une de mes préféré :




Pouding chômeur

Préparation : 35 min
Cuisson : 45 min
Portions : 12


INGRÉDIENTS
Gâteau:
1 1/2 tasse (375 ml ) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/4 tasse (60 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre
1 tasse (250 ml) de lait

Sauce à l'érable:
1 tasse (250 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de cassonade
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
1/4 tasse (65 ml) de beurre


LES ÉTAPES
-Préchauffer le four à 325 F.
-Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte. Mettre de côté.
-Dans un bol, défaire le le beurre en crème. Incorporer graduellement le sucre jusqu'à consistance onctueuse.
-Verser le quart du lait et de la farine. Mélanger. Répéter jusqu'à épuisement du lait et de la farine.
-Beurrer un moule rectangulaire de 13x9 pouces (32x22 cm). Verser la pâte. Réserver.
-Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques instants.
-Verser la sauce sur la pâte. Ne pas mélanger.
-Cuire à 325F pendant 45 minutes.

et une 2e:




Tarte au sirop d'érable


Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Portions : 6


INGRÉDIENTS
4 c. table (1/4 de tasse) de beurre
4 c. table (1/4 de tasse) de fécule de maïs
1 1/2 tasse (375 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse d'eau chaude



LES ÉTAPES
-Faire fondre le beurre et mêler la fécule de maïs.
-Retirer du feu et ajouter le sirop et l'eau.
-Amener à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe.
-Cuire 5 min. en remuant constamment.
-Laisser refroidir 20 min. et verser dans une croûte cuite.

On s'en fou, ta bouffe cannadienne elles est déguelasse...


C'est bon j'rigole

faut pas mettre de recettes de cuisine! ça me donne faim
(et oui, linoa est une grosse morfalle! XD)

Essaie-les linoa...et je te promet que tu va prendre 50 kilo dans les prochaines semaines...(pas que ca fait engraisser...mais tu en mangera tout le temps )

Mahdi a écrit:

Essaie-les linoa...et je te promet que tu va prendre 50 kilo dans les prochaines semaines...

franchement j'en doute, je galère déja a prendre 2 kilos ... alors 50 XD

je vais peutetre essayer alors qui sait ... peut etre que ça marchera lol

Une bonne blanquette c'est plus efficace...

p-e...mais ca c'est plus bon...

et puis moi je vais prendre beaucoup de poids... je m'en vais à la cabane à sucre dans moins d'une semaines!

La blanquette c'est pas plus bon, c'est meilleur

Je suis sure que non!

Et tu te trompes

Ah ouais?

demande à jack!

Il a déjà gouté une blanquette ?

... je crois pas ...

On mange pas de trucs étranges au québec...

Mouarf, honte à toi...

Et toi tu as déja manger de la poutine, non? alors chut!

Et bien justement si ^^

Tu as déjà de la poutine? Alors raconte nous cette merveilleuse expérience

Ca s'est fini aux chiottes

peuh! SACRILÈGE!!!

Tu l'as mangé ou ta poutine? au Mcdo? :'(